Source : 解放日报 jiěfàng rìbào via sohu.com, le 31 mai 2014
C’est la saison des nèfles du Japon. Dans le parc écologique LianYi du quartier de Qingpu, dans la banlieue de Shanghai, des flots de touristes viennent les cueillir. D’une coopérative agricole au bord de la faillite, la plantation de néfliers a été transformée en parc moderne dédié au tourisme vert, où les visiteurs défilent chaque jour.
De la cueillette saisonnière au restaurant bio
« Cette année, la pluie et l’ensoleillement ont été parfaits pour les nèfles : la récolte sera bonne », se félicitait début mai Shen Zhenming, ravi de voir les branches des néfliers ployer sous le poids des fruits. En tant que PDG du parc écologique, il a assisté à chaque étape de sa « montée en gamme ».
Le parc écologique des néfliers LianYi a été créé en 1999, à l’initiative de la société d’horticulture Shanghai XiangLu, qui a commencé par planter près de 5 hectares d’une variété de néfliers du Japon provenant de Dongshan à Suzhou. Puis en 2004, la société a formé la coopérative fruitière Shanghai HuXiang, et la plantation de néfliers s’est étendue sur 26 hectares. Les néfliers donnaient beaucoup de fruits chaque année, mais par manque de suivi en termes d’entreposage, de transport et de marketing, les prix des nèfles étaient très bas et la demande inexistante. Au bord du dépôt de bilan, la coopérative était pratiquement incapable de faire face aux coûts, et les revenus des agriculteurs étaient évidemment très peu élevés. C’est alors qu’en 2009, un amoureux de l’agriculture, Shen Zhenming, a renoncé à la gestion de ses six hôtels pour investir dans la création d’une société d’exploitation du parc de néfliers.
Mûre réflexion
En fait, combiner agriculture et tourisme, c’était l’objectif initial de Shen Zhenming, avant même d’acquérir le parc de néfliers. « La principale cause des difficultés auxquelles était confrontée la coopérative auparavant, c’était le manque de valeur ajoutée des produits de l’agriculture. Accroître la surface de plantation de néfliers permettait d’augmenter la capacité de production, mais cela n’offrait pas d’utilité en l’absence de marché et de circuit de distribution adéquats. En conséquence, les nèfles bradés ne trouvaient pas preneurs et une grande quantité d’entre eux pourrissaient dans la plantation. » Shen Zhenming a alors réfléchi à un moyen d’accroître la valeur ajoutée de la plantation de néfliers, de répercuter la hausse des prix des nèfles sur les revenus des agriculteurs, et de tirer d’affaire le parc.
En mai 2010, le parc des néfliers a ainsi fait ses premiers pas dans le tourisme vert en proposant la cueillette au public, attirant rapidement l’attention des habitants des environs. Après avoir essayé pour la première fois la cueillette de nèfles en 2010, la famille de M. Lin, qui vit dans le quartier Qingpu local, est devenue rapidement une habituée du parc des néfliers, où elle vient s’amuser désormais chaque saison.
Source de détente pour les touristes, la cueillette permet aussi de résoudre les problèmes de récolte et de vente des nèfles, tout en accroissant les revenus et la productivité du parc. Présent depuis le début, l’agriculteur M. Liu a été témoin du changement : « Les nèfles se conservent une semaine environ. Avant, quand elles n’étaient pas commercialisées, tout le monde était très anxieux car personne ne pensait à la cueillette et beaucoup de nèfles pourrissaient dans le parc. Aujourd’hui, les touristes peuvent en cueillir autant qu’ils veulent. Les agriculteurs comme nous qui cultivent des néfliers sont beaucoup plus sereins.»
Désaisonnaliser l’activité
Pour allonger le temps de visite des clients, le parc de néfliers a ouvert un restaurant écologique. En discutant avec les visiteurs, Shen Zhenming s’est rendu compte que leurs attentes vis-à-vis de la sécurité et du respect environnemental dans les parcs étaient élevées. Il a donc mis l’accent au sein du parc sur l’élevage écologique de bétail comme les poulets et les canards. Il fait en sorte que les fruits tombés des néfliers, les insectes et autres espèces naturelles ne soient pas perdus. Shen Zhenming insiste pour qu’en priorité dans le restaurant soient utilisées en totalité les ressources du parc, que les cultures du parc soient ainsi valorisées tout en assurant la sécurité alimentaire et le caractère écologique des plats servis.
Du fait de son caractère fortement saisonnier, la culture de néfliers présente des risques. Le parc a donc introduit de nombreuses et nouvelles variétés de fruits et légumes, à destination du public. Après avoir fait l’état des lieux des plantations agricoles à Taiwan, Shen Zhenming a ainsi introduit des dizaines de fruits en provenance de l’île, comme les fruits du dragon, des fruits de la passion, des pommes sucrées etc.
Parallèlement, afin d’améliorer la culture des néfliers, des expérimentations sont menées au sein du parc. Selon les études, les nouvelles semences et espèces introduites nécessitent une période de trois ans avant de porter des fruits. L’objectif est de ne pas perturber la culture principale des néfliers qui est la base du parc, mais d’utiliser pleinement l’espace laissé libre. En se promenant dans le parc écologique de néfliers, un observateur attentif peut remarquer qu’entre deux rangées de néfliers poussent d’autres plantes. Par exemple, sous certains néfliers sont plantées des herbes de la médecine chinoise venues d’écoles de médecine, qui, lorsqu’elles seront récoltées, apporteront au parc des revenus non négligeables.
Les émissions de carbone augmentent avec l’allongement de la chaîne d’approvisionnement du parc. En visitant les parcs d’agriculture écologique les plus pointus du pays, Shen Zhenming a pu étudier des expériences d’« économie circulaire ». Une fois, lors de l’un de ses examens in situ, un responsable d’un parc lui a confié ses convictions : « Les déchets alimentaires sont un trésor. En plus d’être un moyen proactif de protection de l’environnement, l’utilisation des déchets à bon escient est source de bénéfices économiques pour le parc.»
Cette simple phrase a été un déclic pour Shen Zhenming. En faisant ses propres recherches, il a réalisé que, en prenant en compte leur teneur en matière sèche, 50 millions de tonnes de déchets alimentaires peuvent générer 5 millions de tonnes d’alimentation de bonne qualité pour animaux, nécessitant normalement la culture annuelle de 667.000 hectares de terres arables, et présentant un teneur en protéines correspondant à la culture de 1,3 million d’hectares de soja. En se basant sur les 70 tonnes de déchets alimentaires générés annuellement par le parc de néfliers, dans l’hypothèse où ils peuvent être utilisés dans leur totalité, cela équivaut à économiser la culture d’environ un hectare de terres arables. De plus, cette initiative assure au parc de néfliers un profil plus économiquement responsable.
Des fruits plus sucrés
Investir dans la protection de l’environnement ? Au départ, les autres membres du conseil du parc écologique n’étaient pas très compréhensifs. L’un deux a objecté qu’il faudrait mieux investir cet argent dans l’agrandissement des installations du parc, pour accroître la capacité d’accueil et les bénéfices économiques immédiats. Certes, a rétorqué Shen Zhenming, l’investissement dans un système écologique d’économie d’énergie représente environ 3 millions de yuans, mais chaque année, le traitement des déchets alimentaires peut considérablement valoriser ces derniers. L’amortissement de l’investissement devrait intervenir dans les trois ans car les bénéfices économiques liés au traitement des déchets alimentaires sont estimés à 700.000 yuans. Et ce système zéro émission zéro pollution peut constituer un projet pilote pour les parcs de loisirs verts. Cette argumentation chiffrée est parvenue à convaincre les membres du conseil, et la mise en place a été réalisée en 2012.
Un peu plus d’un an après, les bénéfices du traitement de déchets sur le développement du parc sont visibles. L’application des biotechnologies sur les déchets alimentaires, de façon similaire au processus pratiqué dans les marais, produit du méthane qui fournit l’alimentation énergétique de la cuisine et de l’éclairage extérieur du parc, les émissions liquides étant utilisées comme engrais biologiques pour la culture des sols. En instituant ce cycle – ressources naturelles – produit de l’agriculture – déchets alimentaires – recyclage des ressources – ce système d’économie circulaire est ainsi optimisé, et sa viabilité économique garantie. Selon les rapports, ce système écologique de traitement des énergies renouvelables offre au parc de néfliers des revenus substantiels : une production annuelle d’électricité de 15.000 kilowatts et de 2.800 tonnes d’engrais biologique, soit un bénéfice économique d’à peu près de 700.000 yuans chaque année. Par ailleurs, les engrais biologiques produits sont riches en nutriments nécessaires à la croissances de plantes biologiques, qui contribuent fortement à l’amélioration des fruits des néfliers. Selon les évaluations de Shen Zhenming, le taux de sucre après l’utilisation de l’engrais biologique a augmenté de 1,2 %.
Propagation du modèle
Et ce système écologique a attiré l’attention des exploitations agricoles environnantes. Un grand nombre de fermiers viennent visiter le parc les uns après les autres pour étudier et chercher de l’inspiration, dans l’optique de valoriser à leur tour leurs déchets alimentaires. « D’une part, se félicite Shen Zhenming, ce système écologique d’économie d’énergie permet d’optimiser l’utilisation quotidienne des volumes et des surplus, c’est-à-dire l’efficacité économique de la production. D’autre part, l’amélioration des conditions sanitaires du parc peut faire tâche d’huile dans toute la région. » Cette année, annonce-t-il, le parc des néfliers projette de signer un accord de coopération avec les fermes environnantes pour organiser une collecte des déchets alimentaires. De plus, si ce système de traitement des déchets convient au parc de néfliers, Shen Zhenming envisage d’étendre le projet, afin que cette production d’électricité par combustion de méthane puisse à l’avenir fusionner avec le réseau national d’électricité.
Shen Zhenming réfléchit aussi au système de chauffage des chambres d’hôtels – le parc en compte 45, auxquelles s’ajoutent les salles de restauration et les locaux du personnel. Au total la surface intérieure dépasse les 8.000 m2. Les hivers sont froids à Shanghai, et si l’on utilise le simple air conditionné, non seulement ce n’est pas très efficace en termes de chauffage, mais en plus ce n’est pas très écologique car il y a beaucoup de perte d’énergie. Le parc de néfliers à mis en place un système de chauffage au sol, qui offre de la chaleur en hiver et de la fraîcheur en été, à la fois respectueux de l’environnement et économe en électricité. Selon les estimations de Shen Zhenming, les économies annuelles en électricité seraient de 40%. Ces dernières années, les investissement de la société en installations écologiques ont atteint 18 millions de yuans, mais les résultats sont tangibles en termes de réduction des déchets et économie d’énergie, sans parler de l’allègement de la pression de l’environnement.
除了对枇杷品种进行科学改良，园区内还进行科学套种套养。据悉， 新苗的栽植，新品种的引入，往往需要经历三年的成长期才能开始产果。枇杷园的作物生长期间，在不改变主作物种植方式、不影响作物生产的基础上，通过充分利 用主作物生长空余的地面与空间套种作物。走在枇杷生态园内，仔细观察便能够发现几乎每一片主作物种植地的空余空间种植着另外一种作物品种。比如，枇杷树下 就种植着来自医学院的中草药，收获之时又会为园区增加一笔不小的收入。
